Новорічний стіл-2024 обійдеться українцям у 3594 грн, що на 24,8 % дорожче, ніж у 2024 році. Найбільше зросли в ціні овочі (+32 %), фрукти (+49 %), а також м’ясні та молочні продукти, що відчутно впливає на загальні витрати українських родин.
Про це розповів директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, академік НААН Юрій Лупенко. Науковці провели розрахунки середньої вартості традиційного новорічного столу для родини з чотирьох осіб.
У 2024 році такий стіл обійдеться у 3594,05 грн. Якщо враховувати делікатеси, сума зростає до 4333,05 грн, що на 27,3 % більше, ніж торік. Основними компонентами святкового меню є салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хліб, напої та десерти.
Салати
Олів’є (3 кг):
вартість – 384,41 грн (+17,7 %);
найдорожчий інгредієнт – ковбаса: 160 грн за 0,5 кг (+11,1 %);
інші компоненти: яйця (+35,4 %), зелений горошок (+24,6 %), картопля (+70 %), морква (+98,7 %), цибуля (+5,7 %).
Оселедець під шубою (1,57 кг):
вартість – 168,19 грн (+21,9 %);
основні складові: оселедець (119 грн за 0,5 кг), майонез (25,88 грн), буряк (+22 %), морква і картопля (подорожчання більше ніж у 2 рази).
М’ясо і риба
Загалом вартість м’ясних продуктів зросла на 13,4 %:
сирокопчена ковбаса – 334 грн за 350 г (+19 %);
філе куряче – 174 грн за 1 кг (+9 %);
оселедець – 119 грн за 0,5 кг.
Овочі
У 2025 році вартість овочів збільшилася на 32 %:
картопля (2 кг) – 65 грн (+70 %);
печериці – 157 грн за 1 кг (+15 %);
свіжі огірки – 55 грн за 0,5 кг (+22 %).
Фрукти
Фрукти зросли в ціні на 49 %:
мандарини (2 кг) – 177 грн.
банани (1 кг) – 62 грн.
Напої
шампанське “Артемівське” – 209 грн за пляшку (+17 %);
бренді “Шабо” – 263 грн за 0,5 л (+25 %);
безалкогольні напої (соки, мінеральна вода) – 110,95 грн (+7,3 %).
Любителям делікатесів доведеться витратити ще більше. Баночка червоної ікри (100 г) коштуватиме в середньому 420 грн, а 180 г червоної риби – 319 грн. Через високі ціни більшість українців змушені будуть скорочувати витрати. Проте традиції та свято залишаються важливими, навіть у складні часи.
